Billy’s Smokehouse (บิลลีส์ สโมกเฮาส์) ตัวร้านยังคงเน้นบรรยากาศสบายๆ ด้านในสุดของร้านมีเคาน์เตอร์ครัว ที่ว่าไม่ใช่แบบอเมริกันจ๋า ก็เพราะไม่ได้มีแค่บรรดาสารพัดเนื้อสัตว์ที่ผ่านการรมควันจนหอมอร่อยเท่านั้น แต่ยังนำอาหารทะเลอย่างหอยแมลงภู่ หอยตลับ ปู ปลา และหอยเชลล์ไปรมควันด้วย