ชื่อตลาดกิมหยง มาจากชื่อเต็มว่า "ตลาดชีกิมหยง" เป็นชื่อของคหบดีชาวจีนชื่อ ชีกิมหยง และภรรยาชื่อ ละม้าย เจ้าของที่ดินแต่เดิม ตลาดกิมหยงเป็นตลาดขายของฝากและของที่ระลึกขนาดใหญ่ มีสินค้าให้เลือกซื้อเลือกหาแทบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า รองเท้า ขนมขบเคี้ยว เครื่องสำอาง เครื่องใช้ไฟฟ้า ของเด็กเล่น แว่นตา ตลอดจนเครื่องใช้ในครัวเรือน เป็นอาคารสองชั้น ชั้นบนเป็นร้านขายสินค้าทั่วไป ชั้นล่างเป็นตลาดขายของแห้ง ผลไม้ต่างประเทศ และถ้าติดใจในรสชาติของเกาลัดคั่วหอมๆ ต้องไม่พลาดที่จะมาตลาดกิมหยง จนเป็นที่กล่าวขานว่า ถ้ามาหาดใหญ่แล้วมาไม่ถึงตลาดกิมหยง ก็เหมือนกับไม่ได้มาหาดใหญ่