เมื่อเดินทางถึงเมืองพะเยาในช่วงเช้าตรู่ สิ่งแรกที่เราจะสามารถเรียนรู้เข้าใจได้ถึงวิถีชีวิตของคนที่นี่เลยก็คือ การไปเดินตลาดเช้า บริเวณถนนประเทศอุดรอุทิศ ทั้งอาหารการกินแปลกตา ผักพื้นบ้านสดๆ ปลาหลากหลายชนิดจากกว๊านพะเยา ผู้คนที่จับจ่ายซื้อของ ต่างสะท้อนให้เราเห็นว่าคนที่นี่เค้ากิน ใช้ชีวิต กันอย่างไร และไม่ลืมที่จะลิ้มลองอาหารพื้นถิ่นในยามเช้าอย่างใส้อั่วแบบทำขายครัวเรือนร้านเล็ก ๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ รสชาติดีเลยทีเดียว