หัวใจสำคัญของราดหน้านายน้อยอยู่ที่หมูหมัก เป็นสูตรที่ลุงน้อยพิถีพิถันในการคัดสรรเนื้อหมู ทำให้ราดหน้าหมูหมักของที่ร้านจึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์