สุกี้สูตรโบราณของดีและเก่าแก่ย่านเยาวราช ที่ใช้เตาถ่านหม้อไฟในการปรุง จะทำให้หมอเป็นเตาถ่านไม่เหมือนใคร เมื่อต้มไปเรื่อยๆ จะได้รสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นขึ้นการเนื้อสัตว์ และทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มสูตรเต้าหู้ยี้ของทางร้าน ทำให้รสชาติของสุกี้อร่อยยิ่งขึ้น