กุยช่ายทอด เฉลิมไทย เป็นร้านกุ๋ยช่ายทอดเจ้าดังชลบุรี ใครผ่านมาชลบุรีแล้วต้องห้ามพลาด เปิดมานานหลายปีแล้ว ร้านตั้งอยู่ตรง ถนนสุรชัย ตัวใหญ่ ไส้แน่น ราคาไม่แพงทอดใหม่สดและบางทีต้องรอเพราะคิวนานมาก น้ำจิ้มเปรี้ยว ๆ อมหวาน ไส้ผักกุยช่ายไม่เหม็นเขียว เป็นความอร่อยที่ต้องบอกต่อ