ร้านณีมัทรีส์ อยู่ก่อนถึงโรงแรมดุสิตธานีหัวหิน สังเกตุง่ายๆคืออยู่หน้าโรงแรมคอรัล ทรี หัวหินนั่นเอง เป็นร้านที่เน้นทั้งรสชาติและบรรยากาศ เพราะว่าตัวร้านทั้ง indoor และ outdoor ออกแบบตกแต่งได้สวยงามน่านั่ง น่าถ่ายรูปทุกมุม เป็นร้านอาหารที่เน้นเป็นอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม ส่วนเครื่องดื่มจะเป็นสไตล์ฟัวชั่นมีทั้งกาแฟ น้ำผลไม้ จัดออกมาได้สวยงามน่าทาน และน่าถ่ายรูปมาก