นอกจากพระพุทธมุนีศรีมงคล หรือหลวงพ่อใหญ่ อายุกว่า 100 ปีในโบสถ์มหาอุตม์แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ผู้คนนิยมมาเยี่ยมเยือนวัดสารภีก็คือ รูปปั้นพระอินทร์ทรงช้างเอราวัณ ที่สร้างโดยเจ้าอาวาสองค์ก่อนเมื่อ 50 กว่าปีมาแล้ว รูปปั้นพระอินทร์ทรงช้างเอราวัณนี้ปั้นจากปูนขาว และด้วยความที่เจ้าอาวาสองค์ก่อนเป็นหมอยาโบราณ จึงได้นำตำรายาโบราณ สิ่งศักดิ์สิทธิ์ และวัตถุมงคลบรรจุไว้ภายในตัวช้างด้วย