ร้านคาเฟ่ที่มีแนวคิด "ลดก่อนเริ่ม" โดยเริ่มตั้งแต่การสร้างร้าน ที่ใช้วัสดุรีไซเคิล ไปจนถึงการจัดการร้านที่เน้นลดขยะในทุกขั้นตอน และมีระบบแยกขยะทั้งหน้าร้านและหลังร้าน โดยเศษอาหารจะถูกส่งไปเลี้ยงแมลงเพื่อนำไปทำเป็นโปรตีนแมลงต่อไป … เป็นอีกหนึ่งพื้นที่สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนได้เห็นว่า การใช้ชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนั้นสามารถทำได้จริงในชีวิตประจำวัน และเป็นตัวอย่างที่ดีของธุรกิจที่สามารถดำเนินไปได้พร้อม ๆ กับการรักษาสิ่งแวดล้อม