นีโอ สุกี้ฯ ได้สร้างสรรค์ เมนูที่มาจาก วัตถุดิบที่มีคุณภาพอย่างสูง มีความพิถีพิถัน ในการปรุงอย่างทุกขั้นตอน ภายใต้คุณภาพ และ ความพิถีพิถัน ทางร้าน นีโอ สุกี้ มี น้ำซุปให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานถึง 4 รสชาติ ได้แก่ ซุปไก่, ซุปต้มยำ, ซุปชาบู และ ซุปบักกุ๊ดเต๋ (สูตรสิงคโปร์) และ ยังมีน้ำจิ้ม ให้เลือกมากถึง 7 รสชาติ ได้แก่ สูตร กวางตุ้ง , สูตรต้มยำ , สูตรไหหลำ, สูตรแต้จิ๋ว , สูตรไต้หวัน, สูตร ชาบู และ สูตรซีอิ๊วขาวพิเศษ ในแต่ละช่วงเวลาของปี ได้มีการคิดค้นและรังสรรค์เมนูใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอ โดยแต่ละเมนูใหม่จะถูกบรรจุอยู่ในเทศกาลต่างๆ อาทิ เช่น เทศกาล บักกุ๊ดเต๋, เทศกาลต้มยำไทย, เทศกาลหมักซอสไหหลำ ซึ่ง 3 เทศกาลดังกล่าว ทาง นีโอ สุกี้ ถือเป็นต้นแบบและ ต้นตำรับ อย่างแท้จริง