Summer Bowl เริ่มต้นในปี 2560 ได้รับอิทธิพลจากหมู่เกาะฮาวาย ที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์มที่ใช้ทำอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เราต้องการนำรสชาติและวัฒนธรรมที่คล้ายคลึงกันมาสู่กรุงเทพฯ เป้าหมายของทางร้านคือการจัดหาอาหารเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้