ร้านซูชิและซาชิมิระดับพรีเมี่ยม ที่คัดสรรวัตถุดิบที่สดอร่อยมาเสิร์ฟลูกค้า เมนูแนะนำคือ "Sashimi Set" ที่มีทั้งปลาซาบะดอง ที่ทางร้านทำเอง ปลาหมึกยักษ์ ปลาแซลมอน และปลามากุโระ (ปลาทูน่า) แบบ Yellowfin Tuna หรือ ปลาทูน่าครีบเหลือง และคัดส่วนที่ไร้ไขมัน เรียกว่า akami มาเสิร์ฟเท่านั้น "Salmon Saikyo Roll" ใช้ไซเกียวซอสหรือมิโซะหวานของญี่ปุ่น ราดลงบนข้าวห่อสาหร่ายที่ด้านในมีปลาแซลมอน แล้วม้วนด้วยปลาแซลมอนด้านนอกอีกชั้น "Negi Salmon don" ข้าวหน้าปลาแซลมอนใส่น้ำมันงา ซอสสูตรลับของทางร้านและมีไข่แดงดิบสำหรับคลุกเคล้าเพิ่มความอร่อย "ยำปลาทูน่า" แซ่บจากเครื่องยำทั้งพริก ต้นหอมซอย แตงกวาและมะนาว "ซูชิปลาซาบะย่าง" ปลาซาบะเนื้อแน่น อบอวลด้วยกลิ่นย่างไฟ หอมอ่อนๆ และข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ